自制肉松

买来新鲜的纯瘦肉，放入网篮，置入主锅，再加水没过肉，设置5分钟/50度/速度5清冼。把肉冲洗干净备用。注意：切的时候一定要按肉的纹理来切，炒出的肉松才会出绒。

主锅清洗干净，把洗好的肉放入，再放10克葱姜，2片香叶，2个八角，少许花椒，10克料酒，750克水。设置25分钟/veroma/小勺反转煮熟。如果肉块大，适当加时间。

煮好的肉取出，这时纹路比较清晰，再按纹路切或撕小。放入保鲜袋扎紧，再用擀面杖把肉敲松。（这一步可以提高出绒效果，节省炒制时间。）

主锅冲洗干净，把肉放入，再放入10克耗油，5克老抽，2克盐，15克糖。盖上盖子，重点：量杯盖不用盖。设置20分钟/veroma/反转速度2烘炒。炒的时间可以跟据肉松最后的干湿调整。

炒到10分钟时，暂停下，把锅壁上的肉松刮入锅底，用刮刀棒把锅底肉松也翻拌一下。再继续烘炒。美味肉松就好啦

炒好的肉松，可以撒点白芝麻，放凉了装袋哦