姜蒜末加生抽和半勺盐搅匀,然后把整鸡涂抹均匀(内膛也要抹)腌制1小时
锅热下油把鸡皮煎到一点黄
把生抽,水,冰糖,姜蒜葱放入锅中,大火炒开后改小火盖上盖子,十分钟后把鸡翻面继续慢慢煮十分钟。 改中火,不停用勺子把酱油汁淋到鸡上,五分钟后再翻面继续煮5分钟关火
放凉后剁成小块。一定要凉了才剁不然肉会散