香煎秋刀鱼

1.秋刀鱼去除内脏，清洗干净，边面抹盐，两侧各划三刀，腌制10分钟以上。 2.平底锅烧热放油，鱼放入锅内煎好一面（大致2分钟）再翻面，另一面煎好出锅，如果火上煎要中小火。

吃的时候挤柠檬汁，趁热享用。