腌梅子

梅子洗净，晾干。

用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。

出酸水，梅子洗净，晾干出水。

容器在滚烫的开水中消毒，晾干。

以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用。