口感顺滑的焦糖鸡蛋布丁🍮

制作步骤： 1⃣️制作焦糖：小勺凉水与白糖放入奶锅，小火加热，不要搅拌！！（防止起沙）可以轻轻摇晃奶锅使之受热均匀！烧到出现焦黄色时关火（一定不要等到颜色太焦了，锅的余温可以继续加热）迅速加入一勺开水（避免凝固），将焦糖倒入准备好的模具中 2⃣️制作布丁液：搅打蛋黄，同时将牛奶倒入奶锅加热至边缘微微起泡（千万不要煮开了），将牛奶少量多次加入蛋液中，搅拌均匀。将液体过筛一到两次，倒入模具中。 3⃣️进烤箱啦：在烤盘中加入60度左右的热水约2cm，放入预热好的烤箱，上下火150度烤大约35-40分钟。 （4⃣️如果没有烤箱可以使用蒸锅，效果也很不错哦！）

倒入模具的布丁液