生酮版柠檬起司蛋糕

准备塔皮的材料

将香草精加入一颗全蛋中备用

1）将所有面粉过筛加入融化的奶油中（奶油请先融化） 2）将赤藻醣加面粉中继续拌匀 3）加入全蛋与香草精 4）全部一起拌匀

将面粉倒入起司蛋糕的模型底部，并压平

1）预热至180度，烤12分钟 2）烤好后取出，放凉后，在塔皮上撮洞 3）外围包上一层铝箔纸备用

准备起司糊材料

cream cheese与赤藻醣醇搅拌均匀

1）吉利丁泡水备用 2）鲜奶油加热后，把吉利丁加入拌匀至无颗粒

将拌匀cream cheese与赤藻醣醇的起司糊，依序加入酸奶油、无糖酸奶、鸡蛋搅拌均匀

挤入柠檬汁继续拌匀至起司糊有光滑感，再倒入烤模

1）进烤箱前，请轻摔烤模三下，把起司糊裡的空气排出（有气泡用牙籤弄破即可） 2）为避免蛋糕有裂痕，要把起司蛋糕进行水浴）在烤盘中加入约1.5公分的热水 3）预热至170度烤40分，时间到了不掀烤箱门，继续闷30分钟即可

烤好后放上一些柠檬青皮

幸福感破表 待凉后，冰入冰箱冷藏约六个小时～一个晚上后，即可切片享用。 PS. 托模前用热毛巾在外围稍微热敷一下，会更好脱模哟 刀子切之前用热水烫一下，可以切比较漂亮