意式肠仔意粉

凉水煮意面，用宽大扁的不粘锅（用大不粘锅煮意面，不会出现溢锅情况，方便），盖上盖子，大火，从开火到收火8分钟，不管什么意面，大的小的，宽的窄的，一定熟，捞出过冷河，适量橄榄油，拌匀防粘连。

蒜蓉、肠仔切片备用

意面酱加水，小勺盐，大勺糖，各一勺，淡奶油大勺2匀，小火煮沸拌匀，备用。

热锅，下黄油，爆香蒜蓉，翻炒切片香肠至溢出香味，加入意面继续翻炒几下，加入酱汁翻炒拌匀，收火。（加酱汁后拌勺即可，炒久了，意面会糊，口感就不好）

上碟后 ，洒黑胡椒粉、芝士粉，搞掂！