家用微波炉奶油蛋糕

①蛋白和蛋黄分离，蛋白中放2g白醋，放冰箱冷藏。

②38g牛奶和26g油混合搅拌乳化，再加入蛋黄液充分混合。

③混合液中筛入低筋面粉，搅拌(不要画圈)。(盆刚刚打过奶油没有洗😝)

打蛋白至硬性，糖分3次加入。个人比较喜欢在大量杯里操作，比较集中也不会往外溅出来。

壁边的蛋白加入面粉糊中，切拌，加入剩下的蛋白。

微波炉容器(玻璃碗)空碗加热15秒，蛋糕糊倒入玻璃碗中，在软垫上震出气泡。微波炉3分钟(我家的是格兰仕输出功率800W) 蛋糕冷却期间打奶油，然后裱花。

做完2个还有点蛋糕糊多出来，倒入小纸杯，微波炉2分40秒分钟。

微波炉做出来的蛋糕没有烤箱的香，但是速度快，我喜欢在厨房水槽边操作，不用的容器工具马上冲水泡水，小工具随手洗掉，等蛋糕完成，工具也洗完了。

小小一个，小朋友们很爱吃。