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草莓小山卷
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作者：
永远在减肥路上的吃货
用料
草莓小山卷的做法步骤
步骤 1
材料大集合
步骤 2
蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油的容器里
步骤 3
牛奶玉米油盐搅拌至乳化
步骤 4
低筋面粉过筛加入牛奶中
步骤 5
Z字搅拌至无颗粒状态
步骤 6
加入蛋黄z字搅拌
步骤 7
搅拌至无颗粒状态备用
步骤 8
蛋清中加入柠檬汁，白砂糖一次性加入
步骤 9
打发至小弯钩状态，这时候烤箱150°预热
步骤 10
蛋黄糊中加1/3奶油翻拌
步骤 11
蛋黄糊倒入剩余的奶油中翻拌均匀
步骤 12
翻拌后倒入模具中入烤箱150°30分钟
步骤 13
烤好的蛋糕拿出放凉备用
步骤 14
凉蛋糕的时候打发淡奶油，打发至8成，
步骤 15
草莓洗净切去叶子，薄荷叶洗净备用
步骤 16
涂上奶油，在三分之一处铺好草莓，然后用卷寿司的方法把草莓卷好放入冰箱冷藏半个小时左右
步骤 17
取出冷藏的蛋糕卷，在上面涂点奶油，然后铺上草莓薄荷叶蓝莓装饰一下
步骤 18
加上早上做的香肠卷，装盒
菜谱创建时间：2020-03-17 14:47:56
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