黄焖鸡米饭

Name: 黄焖鸡米饭
Ingredients: 一斤鸡腿; 1个土豆; 半个香菇; 半个个尖椒; 半个红椒; 1/4个洋葱; 少半包海底捞麻辣香锅料; 适量葱姜; 1勺料酒; 1勺米醋; 一小勺白糖; 1根香菜

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作者：只如初见310

前好几天的时候用海底捞的麻辣香锅麻辣香锅料做过两次牛奶麻辣烫，剩了少半包，今天买了一斤鸡腿肉，突然想吃黄焖鸡米饭，于是就把他俩一起用上了，味道很好，辣的也过瘾，比饭店做的黄焖鸡米饭还好吃。

用料

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡全腿肉一斤，鲜香菇两朵，小一点土豆一个，青红尖椒各半个

步骤 2

鸡腿肉剃下切大块，土豆切滚刀块，青红椒和香菇切大丁，大葱和干辣椒切好备用

步骤 3

炒锅热油，一半葱花爆锅，将麻辣香锅底料放入翻炒，加热水，等水开后，用滤网将渣子滤掉，汤留着备用另起锅放油，油热将鸡腿肉划入，翻炒几下放入葱花，姜片和干辣椒，翻炒几下放一勺料酒，一勺米醋和一小勺白砂糖，然后将刚才的汤料倒入，翻匀后炖3～5分钟，转入砂锅（其实也没必要了，一直用炒锅也可以，我是觉得黄焖鸡米饭应该要用砂锅，所以换个锅），放入土豆和香菇，炖五分钟后，放入青红椒和洋葱，炖三分钟收汁出锅即可

步骤 4

撒上白芝麻增加一下颜值，然后撒上香菜

步骤 5

一人食之黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的小贴士

1、麻辣香锅料里面有足够的盐，做我这个菜量不用另外加盐； 2、我不喜欢麻辣香锅料里面有很多的花椒，所以我炒了两遍，特意把香锅料里面的渣子滤掉了，不介意的可以在葱姜干辣椒后放香锅料； 3、土豆和香菇要先放，但是土豆也不宜炖太久，太久了就炖烂掉了，不成型影响菜品颜值； 4、青红椒和洋葱最后放，放早了的话就炖的太软塌，口感和菜品颜值都会大打折扣。

菜谱创建时间：2020-03-17 15:22:07

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