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无油布朗尼的做法

无油布朗尼

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作者: 深山一只鹿
深山一只鹿
一千个人有一千个布朗尼的方子。 喜欢布朗尼的口感,但又不喜欢太多油和糖 今天研究了一个方子, 用香蕉来维持湿糯的口感,并且可以取代部分糖, 巧克力是布朗尼的灵魂,用可可脂含量高的黑巧来做, 最后的口感是香甜湿糯,并且微苦的, 本人表示很满意。

用料

无油布朗尼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉+泡打粉+可可粉,混合过筛2遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉压泥,略有颗粒也无所谓

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力隔水融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉泥加入蛋液中,混合均匀,倒入晾至手温的巧克力液中,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入混合粉类和牛奶,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具中垫油纸,倒入布朗尼面糊,表面撒扁桃仁片(核桃、巴旦木、葡萄干…都可以)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家烤箱上下火170度预热10分钟,烤25分钟。

无油布朗尼的小贴士

1、香蕉要用熟透的,香而且甜度高,不必再放糖了。 2、泡打粉不可以省 3、喜欢爆头的可以烤箱温度调高20-30度,烘烤时间缩短五六分钟。

菜谱创建时间:2020-03-17 16:18:26
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