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焦糖布丁
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作者：
youyou882005
用料
焦糖布丁的做法步骤
步骤 1
先把30克糖和10克水倒入锅中小火熬煮成褐色糖浆，全程不用搅拌。
步骤 2
关火倒入30克水，等到不冒泡就算熬好焦糖了！
步骤 3
将焦糖浆倒入容器中备用，过一会就凝固了。
步骤 4
接下来将200克纯牛奶倒入奶锅中，加入30克糖加热，不要煮开，边缘微微冒气泡即可！
步骤 5
2个鸡蛋打散备用。
步骤 6
将温热的牛奶慢慢一点点倒入鸡蛋液中并不断搅匀。不要快，太快就变成牛奶蛋花汤了！
步骤 7
过刷两遍！
步骤 8
细腻光滑的牛奶鸡蛋液倒入焦糖杯中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔。开火蒸15分钟就好了！
步骤 9
蒸好用小刀沿杯壁划一圈，倒扣脱模！
步骤 10
成品很艳丽呢！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！
步骤 11
口感细腻柔滑！下午茶标配哦！
焦糖布丁的小贴士
1⃣️熬糖时要小心看着，颜色不要太深，太深就是过火了，会苦哦！2⃣️一份的量大概如图3杯，我这里是两份的量，深一点颜色，焦糖味十足！
菜谱创建时间：2020-03-17 17:43:41
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