鸡腿切丁,用1大勺盐,半勺糖,料酒,白胡椒粉,淀粉上浆,腌制30分钟
蒜切片,辣椒切段,花椒少许放入碗中
热锅热油,六成热油炸鸡丁,捞出,八成热油复炸
热锅冷油,小火,下蒜辣椒花椒等炒香,加入鸡丁,炒熟起锅