叉烧包——你绝对会吃第二个

先说整体步骤： 腌肉——揉面——炒馅儿——包包子。

腌肉： 1.肉切成丁，大概一节手指大小 2.加入叉烧酱、蚝油、酱油，拌匀，冷藏腌制3小时，过夜更佳。

揉面： 面团揉到三光，发酵至两倍大 （我一般放烤箱，开”发酵”功能，发45min~1h）。

做馅儿： 洋葱切丁或细丝 锅中放油，放洋葱煸炒至颜色变透明 再加腌好的肉，翻炒。

加糖、1碗开水，炖煮至肉酥烂 （大概20分钟，需要自己亲口品尝才能决定啦）。

加盐 勾芡、出锅、冷却 放冰箱冷冻1小时，使其凝固。

取出发酵好的面团，揉15分钟，期间加面粉防粘。 将面团分成小剂子、滚圆、擀平（中间厚边缘薄）。

包馅，往死里加馅！！！ （看人家的馅多大！）

（二发）放锅里发酵20分钟后， 开火，上汽后继续蒸15分钟，全程大火。 关火，静待5分钟，不要揭盖。

热腾腾的包子出锅啦，快吃吧！

而且你一定会吃第二个，不会的话来打我。

包不完的馅儿就拿去炒蛋了，真的巨香。