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宅家自制【超美味汉堡🍔】
1192人浏览 37人收藏 1人做过
作者：
-kirayuan
用料
宅家自制【超美味汉堡🍔】的做法步骤
步骤 1
波兰种材料混合均匀，室温发酵1个小时扔冰箱发酵一整个晚上。（发酵好的样子）
步骤 2
除了黄油外 主面团材料和波兰种揉成光滑的面团并且能扯出（厚膜）
步骤 3
加入提前室温软化好的黄油揉出手套膜（薄膜如图）
步骤 4
30度左右发酵两倍大 约1个小时。
步骤 5
发好的面团排气
步骤 6
分成10个小剂子滚圆，松弛10分钟。
步骤 7
38度左右湿度80%继续发酵至两倍大
步骤 8
表面刷上多余全蛋液
步骤 9
依喜好撒上燕麦片或芝麻
步骤 10
烤箱预热180度 20分钟即可。
步骤 11
肥牛切碎剁烂 +（酱油 盐巴 黑胡椒粉 孜然粉）搅拌调味一下。
步骤 12
打一个鸡蛋🥚
步骤 13
一把面包糠（没有可不加）
步骤 14
洋葱半个切碎小炒一下
步骤 15
拌入肉泥里
步骤 16
用手捏成肉饼用锅铲尽量压扁一点
步骤 17
煎到两面变色
步骤 18
依喜好可以放上芝士片
步骤 19
剩下就是自己喜欢的蔬菜，沙拉酱就自己发挥啦
步骤 20
超级有卖相
宅家自制【超美味汉堡🍔】的小贴士
我用了生菜+西红柿+丘比芝麻沙拉 偷偷说一下 牛肉我是偷懒用的火锅牛肉片直接剁碎刚好消耗掉，味道也是很不错的。
菜谱创建时间：2020-03-17 21:11:32
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