粉蒸牛肉简易版

150克大米加入八角两颗，花椒一小把；不喜欢麻的同学可少放

翻炒至米变金黄，炒出米香

如何判断米是否炒好，比较笨蛋的办法，翻炒到米开花为止。

炒好之后可以用石臼捣碎，这里选了比较省力的办法搅拌机上场。不需要打的太细碎，保留颗粒，成品口感会更好。

准备牛肉，洗净后切成薄片或厚条。

姜蒜剁成末

加入姜蒜末，以及其他调料，腌制半小时。

加入所有调料，拌匀腌制半小时。

加入米粉到腌好的牛肉中

码放上锅蒸1小时。放在蒸笼里口感最好，粉子不会太湿，也不会过干。懒人直接上碗蒸。蒸40分钟后，放上马铃薯块，继续蒸20分钟后成功！

成品！