照烧鸡腿排

鸡腿剔骨，骨头可以用来熬高汤，做一点时蔬汤，搭配鸡腿排。踢掉筋膜肥肉，内侧切成十字刀。不要切到鸡皮。

将整块鸡肉放至上述所有调料中腌制30分钟。

平底不粘锅，少许油，把鸡腿的鸡皮一面朝下，放上一张锡纸，压上一个盘子，压实鸡排，然后盖上锅盖煎3-5分钟，当闻到煎出的香气略略带一点焦香味的时候，拿掉盘子，揭开锡纸，翻面再煎2~3分钟。

最后倒入腌肉的腌料汁，收汁以后即可起锅。

美味的照烧鸡腿排，搭配由鸡骨熬出的食蔬汤。开吃啦。