原香口蘑配海南鸡饭团

之前熬的鸡汤，过滤掉香料和骨头，只保留小部分肉。大米两杯淘洗干净。

按照正常煮米饭的步骤和分量进行搭配。上电饭煲蒸。

口蘑分开头尾冲洗干净，并吸净表面水分。

不粘锅中小火预热，底部刷薄薄一层油，待手放在上空感受到热都，先如图示放入口蘑。

底部煎1-2分钟后，翻过来，继续煎，大概2分钟后，部分口蘑开始释放出汁水。盖盖子闷一分钟。加入适量盐和胡椒或者自然，根据个人喜好。

鸡米饭团成饭团放入锅中煎一下，这一步看个人，我喜欢吃锅巴饭的口感，所以煎了一下。

煎好后出锅，饭团刷上酱料。味极鲜搭配蚝油，搅匀，具体比例随心情，剩余酱料可以加上芥末，用牛油果蘸着吃。哈哈哈。

主要是那一口汤汁，鲜！

再来一张图片。