肉松小贝

分离鸡蛋蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏。

把植物油和牛奶混合搅拌，并筛入低筋面粉。

面糊搅拌均匀后加入蛋黄，八字形搅拌至蛋黄糊变细腻。

取出蛋清，用电动打蛋器低速打发蛋清至粗泡，加入三分之一的细砂糖后，高速打发蛋清至湿性蛋白后再加入三分之一的细砂糖，继续打发，再次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，打发蛋清被打蛋器头提起来有个尖勾状态即可，不要打发过度。

用刮刀将三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中八字形搅拌，均匀混合后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，均匀混合后倒入模具。

180度上下管预热烤箱5分钟，把装有蛋糕糊的模具放入烤箱，165度烤25分钟。

将烤好的蛋糕底用杯子印出16个圆形的形状。

将圆形蛋糕片涂上沙拉酱，两个拼成一个，然后周边上下抹上沙拉酱，蘸上肉松，就形成了我爱吃的肉松小贝了。