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艾糍（青团）
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作者：
靓靓美食坊
用料
艾糍（青团）的做法步骤
步骤 1
新鲜艾草洗干净
步骤 2
水开煮5分钟，捞起过冷水，挤干水分备用
步骤 3
加10克清水，打成细腻状态
步骤 4
糯米粉，生粉，糖，艾草糊，油放一起，揉均匀后，（采用生熟面继续揉）拿出20克放水里煮熟，再放回面生面里继续揉均匀，这样面会很柔滑不开裂，……照片忘记拍了
步骤 5
艾草面分12分，每份34克，红豆沙分成12份，每份20克，另外也可以换成肉松蛋黄20克。
步骤 6
象包包子一样，包在一起
步骤 7
揉成面团
步骤 8
面团，不需要醒发
步骤 9
水开后，蒸8分钟
步骤 10
成品，这个方子一次成功，成型不塌
步骤 11
口感很好，不太甜……有喜欢的可以试下
步骤 12
口感，皮甜馅咸，绝配
菜谱创建时间：2020-03-18 00:05:42
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