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自制珍珠（适合孩子玩儿）
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作者：
里里安学做菜
用料
自制珍珠（适合孩子玩儿）的做法步骤
步骤 1
在锅中加两小勺清水煮沸，在持续小火加热的过程中加红糖，并不断搅拌直至融化无颗粒，沸腾起泡
步骤 2
在持续小火加热的过程中加木薯淀粉并不断搅拌，呈整坨后捞出到案板上（铺淀粉防粘），揉捏至光滑面团（其中捏到有整块的颗粒手动剔除）
步骤 3
面团压扁切成几个小剂子
步骤 4
搓一搓切成小段。想珍珠小点就搓细点，大点就搓粗点
步骤 5
搓成小球
步骤 6
在保鲜袋中倒一勺淀粉，把生珍珠装里，放冰箱随取随用
步骤 7
等要用的时候先把清水煮开，放入适量珍珠，等待珍珠浮起，颜色变得偏透明
步骤 8
我这时间煮的不长，颜色还是不够透
步骤 9
泡奶茶粉的时候强制变成珍珠奶茶
自制珍珠（适合孩子玩儿）的小贴士
在红糖水中加淀粉的过程一定一定不能停止加热，否则会红糖马上干掉。太干的话可以加少许开水。
菜谱创建时间：2020-03-18 01:46:25
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