肉沫

猪肉馅500克，从冰箱取出解冻。

把解冻好的猪肉放入锅中，加入少许油，开小火翻炒。

炒至一半肉沫变色时，加入切好的生姜片一起翻炒。

再加入冰糖一起翻炒。

炒至冰糖融化后，加入生抽和老抽一起翻炒。

当生抽和老抽炒出香味时，加入料酒一起翻炒。

炒至料酒的酒气挥发时，加入五香粉、白胡椒粉和150克清水一起炖煮5分钟，肉沫就做好了。

做好的肉沫可以直接拌饭，也可以炒菜。