韭菜鸡蛋馅饼

面粉、糖、酵母粉，加温水揉成面团，充分发酵，发酵至面团两倍大，揉面排气，切成均匀剂子备用（面团不要太干，湿一些的面团做出来更松软）

韭菜切小段，加油拌匀（可保持韭菜的水分，不出水），放虾米

放入煎好的蛋（煎的时候用铲子弄碎）和粉丝（粉丝泡软用开水过一下，切段）

放盐、鸡精、白胡椒粉、生抽（一点点）调味，加一点油

擀成圆形面皮，像包包子一样包入馅料，收口朝下，稍微按扁成饼状，醒发15分钟（如果面比较干，可以盖上湿布醒发）

锅内放油，小火煎至两面金黄，最后放一些水，盖锅盖，焖一会儿，让饼完全熟透。

早上一碗白粥，两块腐乳，再来个自己做的馅饼，太美好了！（这是冰箱拿出来后加热的）😄

又煎了一些，放冰箱冷冻备着，想吃就拿出来😄

大爱韭菜饼，强烈推荐！香香香😝