简单到令人发指的零失误椰子鸡

首先备料，椰子先开壳，把椰汁倒出来备用，椰肉挖出来，这些就是底料组成部分。

然后是主角🐔，用冷水先浸泡半小时左右，这样的话就不用焯水，保持🐔比较嫩，等下下锅的时候也不会有很多浮沫。（椰子鸡的一般是文昌鸡，没有的话仔鸡就行，反正不要用老母鸡🌚）

然后是蔬菜/配菜。准备几片姜和几颗枸杞放汤底提鲜，蔬菜以本身鲜甜无浓烈气味的为主，香菜茼蒿香菇之类的就不要了…家里有玉米大白菜和豆泡腐竹之类的，我就放了。其实竹笙是最好的，但是我忘记买了…毕竟是临时起意的活动😧

备好料后，先把椰汁和椰肉放进锅里开火（椰汁不够的话就倒1:1的矿泉水顶着）烧开以后就下鸡，大概五分钟后就能吃了～！

建议先喝汤，不用加调料，鲜甜。

听说椰子鸡的灵魂在于蘸料，一般是小青柠檬+酱油+辣椒+香菜+沙姜。家里只有辣椒香菜和酱油，看了一个美食博主的启发，加了盐焗鸡粉来替代沙姜，感觉也很不错！

香到咪咪都忍不住觊觎着…