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戚风小蛋糕
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作者：
尚品Baby
用料
戚风小蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄和蛋清分离 蛋清装在无油无水的盆里
步骤 2
蛋黄里面加30克玉米油搅拌均匀
步骤 3
加入40克酸奶 老酸奶加60克 稀点的酸奶加40克就够了 我用的安慕希
步骤 4
筛面粉
步骤 5
加泡打粉，没有可不加
步骤 6
蛋抽化Z字搅拌，不可以转圈搅拌容易出筋
步骤 7
30克白砂糖
步骤 8
白砂糖分三次倒入蛋白中，这是第二次
步骤 9
第三次倒完白砂糖
步骤 10
提起打蛋器，打到硬性发泡！
步骤 11
打好的样子
步骤 12
挖三分之一蛋清到蛋黄糊中，翻拌式拌匀
步骤 13
拌好
步骤 14
拌好的面糊全部倒在蛋白中
步骤 15
拌好的面糊
步骤 16
装入裱花袋，因为蛋糕托太小了！装裱花袋方便些
步骤 17
我的蛋糕托，一个大概核桃那么大
步骤 18
烤箱预热，挤面糊的时候烤箱就开始预热了 150°烤30分钟
步骤 19
烤好啦，不塌陷不回缩哦⊙∀⊙！
步骤 20
小可爱们～
步骤 21
不喜欢表皮干的，可以密封袋装上 常温三天 基本一顿就OK啦
步骤 22
挤上自制蛋黄酱，味道一级棒 蛋黄酱是昨天做泡芙剩下的，怕坏掉赶紧用完
菜谱创建时间：2020-03-18 14:58:52
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