排骨的N种做法2⃣️：糖醋排骨♥️甜蜜蜜

新鲜排骨剁成小块。洗干净～

冷水下锅，放入排骨、料酒2勺、姜片煮开去腥味去血水。煮几分钟捞出排骨，冲水清洗干净。 准备调料姜蒜花椒香料冰糖。

起锅烧油 下入冰糖小火慢慢熬化，不停翻炒。

下入排骨和事先备好的各种调料，继续翻炒，把排骨炒出糖色。注意要小火翻炒，不要糊锅。

上色后，加水完全沫过排骨，再加入老抽、生抽、蚝油、料酒，大火烧开，转小火继续焖半小时，至排骨浸入各种香料，软糯。然后大火收汁。

收汁后，煎至排骨外脆。起锅前放入盐、白醋调味～

装盘后撒上适当的白芝麻。也可起锅前放芝麻，在锅里和排骨一起翻炒一下。

外酥里嫩甜蜜蜜。糖醋排骨层次丰富的味道，我儿子吃的停不下来。