最好吃的炸鸡

【浓盐水】 洋葱 半个切丝 大蒜 2瓣切碎 植物油 1大勺 海盐 25g 迷迭香 2-3根（10cm长） 清水 500ml 柠檬汁 半个 【炸鸡材料】 大鸡腿 4个 鸡翅中 4个 鸡翅根 4个 中筋面粉420g 现磨黑胡椒 3大勺 红辣椒粉 2大勺 细海盐 2大勺 本地辣椒粉 2小勺 泡打粉 2大勺 自制酪乳 240ml 淡味植物油 适量 1.先制作浓盐水：大蒜洋葱煎到出水，加入海盐迷迭香炒匀，加入清水，柠檬汁，离火后完全冷却； 2.把鸡腿放入浓盐水中，再放入冰箱冷藏腌制24小时，隔几个小时翻一次面，24小时之后取出鸡腿洗净擦干水分，再放入冰箱静置24小时； 3. 制作炸鸡粉：把中筋面粉、现磨黑胡椒 、红辣椒粉、细海盐 、本地辣椒粉、泡打粉混匀，炸鸡粉分成两份。牛奶中加入酸奶或白醋静置十分钟（代替酪乳，绵羊说和酸奶味道差不多），然后鸡腿依次裹炸鸡粉、酪乳、炸鸡粉。（绵羊说：嫌面衣太复杂的可以就用自己平时的方法制作，但浓盐水的腌制方法真的100%强推，你们试试啊！嫩到爆汁！） 4.下锅炸。