【菜鸟食记3】3步做好香菇瘦肉蒸蛋

第1步： 将2两瘦肉剁碎备用。

香菇提前两小时泡发，香菇水不要倒掉。

香菇用剪刀剪碎。

第2步： 把香菇碎与肉沫放在一起，打入两个蛋，放入约3克盐。

放入约5克糖。

加入香菇水5勺。

用筷子搅拌均匀，特别是蛋要打散。

盖上保鲜膜。

第3步： 水烧开后，放入锅中蒸半小时，如果火不够大没熟，可以适当加长时间。

出锅后，撒上葱花。

锅内烧一些热油，烧到油面有油烟腾起，淋到蒸蛋上，再浇上一勺生抽即可。