用APP打开 
无冰渣蓝莓冰淇淋球
544人浏览 30人收藏 1人做过
作者：
OTmm厨房
用料
无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤
步骤 1
在两个蛋黄中加入45克细砂糖和几滴柠檬汁
步骤 2
高速打发至颜色发白，液体浓稠
步骤 3
奶锅中倒入50克纯牛奶，小火至边边刚冒泡泡，
步骤 4
把牛奶倒入蛋黄糊中
步骤 5
继续打发几下
步骤 6
再倒回奶锅中
步骤 7
小火慢慢搅拌煮至冒小泡泡
步骤 8
将拌匀的蛋黄牛奶酱放入冰箱冷藏，降温
步骤 9
在大碗中倒入200克淡奶油，打发至显纹路
步骤 10
把降到40度左右的蛋黄牛奶酱从冰箱取出，倒入打发好的淡奶油中
步骤 11
和打发好的奶油拌匀
步骤 12
加入37克蓝莓酱
步骤 13
微微拌几下不用拌匀，这样吃的时候颜色的层次感才会更丰富，也更漂亮
步骤 14
倒入干净无水的保鲜盒中盖上盖子，冷冻一晚上，做雪糕球
步骤 15
开吃
菜谱创建时间：2020-03-19 09:59:02
4 人做过
评分 8.0 18 人做过
评分 9.1 21 人做过
1 人做过
评分 7.8 9 人做过
评分 7.8 753 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 287 人做过
4 人做过
评分 8.0 26 人做过
5 人做过
评分 7.5 890 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 7.5 602 人做过
评分 7.6 449 人做过