免煎黄花鱼（小美版）

将黄花鱼清洗干净，用盐和料酒按摩一下，然后背划斜刀，把姜片塞在每个刀口里，腌制20-30分钟，备用。

主锅放入蒜、葱、食用油、豆瓣酱和30克水，5分～V～反转0.5，爆香。

把腌制好的鱼用清水冲洗一下，去掉原来的旧姜片，换上新姜片，主锅插入蝴蝶棒，把鱼肚朝上架在刀头上，放入料酒、生抽、醋和30克热水，8分钟～V～反转小勺。

这时候，我们看到鱼在锅中转动。

铃声响起，我们将鱼轻轻的从主锅中取出，把汤汁浇在鱼身上，免煎美味的黄花鱼，就做好了。

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