椰蓉面包

除黄油外，所有材料放进揉面机里，低速2挡混合4分钟，转高速4挡5分钟左右，一定要看到出厚膜，再把黄油放进去，低速2挡让面团直到把黄油吸收进去（约4-6分钟左右），转高速4挡 揉面6分钟左右 出现薄膜。

表面收圆，放进密封的盒子里，发酵到2倍大

分隔同等2份，盖上保鲜膜，醒发15分钟

椰蓉馅按上面的配比，调好

把一份面皮擀开，翻面，光滑面朝下

椰蓉馅放2/3 铺平

把没有椰蓉的那边折1/3

另一边也对折过来，擀面杖压一下，不要太用力，别把椰蓉挤出来了

切3刀，分成4个 最左边那块，我是切开准备整形，头部没有切断，所以大家注意看一下

这样，头部留一点

编一下，拧一下，放进模具里

38度，湿度70% 发酵到1.5倍大 刷上蛋液 烤箱提前预热

烤箱预热上火180度，下火200度 18分钟左右，注意看上色情况，加盖锡纸。 也可以上下火180度，18分钟

出炉，振出热气