黑麦卷饼

主要材料图。

将中筋面粉、黑麦粉、盐、玉米油，放入盆中。 *不介意口感的话，可以把中筋粉换成全麦粉。

加入烧开的饮用水烫面。

用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。 *就类似于新鲜橡皮泥的柔软程度。

松弛好的面团等分成三份。 *大约110克/份。

取一份擀薄。

锅用厨房纸沾油擦一层，放入擀好的饼皮，小火慢烘。 *千万不能用大火，否则会把饼皮煎的太脆，后期卷的时候容易开裂。

烘到微微鼓起，翻面。

在煎好的饼皮上放上喜欢的蔬菜、肉蛋。 这里放了生菜、煎培根、炒白蘑菇、黄瓜丝、炒蛋。

卷起来，对半切开就可以啦。

一定要趁热吃！凉了饼皮容易变硬。

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