先将红豆陈皮清洗干净,浸泡一夜
将浸泡好的红豆陈皮放入锅中,用泡豆子和陈皮的水直接小火烧开,慢煮,新豆20多分钟就会软烂。
待红豆软烂后加入冰糖和白糖,糖化开,关火就可以了。
吃上一口后,体会了电影“小森林”里面吃上一口那种陶醉。 是收获的喜悦 还有对大自然的敬畏和感恩 红豆的绵软,汤汁的甜香,豆沙的绵和豆皮的硬形成反差,陈皮的香挂在豆皮上,躺在汤汁里,热呼呼的喝上一碗,怎能不享受啊~ 这种种的融合 不就是莫大的滋养! 一碗怎么能够呢?还得来一碗!
豆子软烂后再加入糖。 浸泡过的豆子更容易煮软。 白糖和冰糖按个人的喜好添加,所以没有写数量。 白糖又绵又甜,冰糖就像什么呢?像白雪公主,晶莹,清纯甜美,两种糖和在一起,层次感丰富。