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千层肉饼（妈妈的味道）
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作者：
千粟粟
用料
千层肉饼（妈妈的味道）的做法步骤
步骤 1
面粉加一点盐，和成软一点的面团，揉光滑，醒半小时左右！
步骤 2
猪肉，三分肥七分瘦！剁成肉馅！
步骤 3
肉馅中加入生抽，蚝油，黄豆酱，味精，鸡精，五香粉，食用油，搅拌均匀！
步骤 4
大葱切碎，加入到肉馅中搅拌均匀！大葱和肉馅的比例是1：1
步骤 5
醒好的面团不用再揉，直接搓成长条，分成大小均匀的小面团！面团大概手掌大小！
步骤 6
面团檊成椭圆形的片，均匀的抹上肉馅！
步骤 7
将面片的两边1/3处分别对齐切三刀，
步骤 8
将左边一条对折到中间
步骤 9
再将右边一条对折到中间
步骤 10
再将叠好的这部分对着到第二行，以此娄推！全部叠完！
步骤 11
包好后就是这个样子的！慢慢从边缘往中间檊压成肉饼！
步骤 12
锅内刷油，放入肉饼，全程中小火，盖上锅盖！
步骤 13
打开锅盖，翻面继续烙！直至两面焦黄，熟透！
步骤 14
这个量一共做了四张中等大小的肉饼，成人一张足够了！切成角，开吃！
千层肉饼（妈妈的味道）的小贴士
做肉饼馅料调制很重要，黄豆酱是关键调味品，调味品都带咸味，所以我在馅料里没再放盐，口重的朋友可以自行添加！
菜谱创建时间：2020-03-19 19:28:17
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