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火龙果夹心慕斯蛋糕
用料
火龙果夹心慕斯蛋糕的做法步骤
1. 按照我菜谱里蛋糕卷的配方做蛋糕胚，剩余蛋糕液做纸杯蛋糕。心形蛋糕胚里倒入一半蛋糕液即可。
2. 蛋糕胚做好了，颜值太高了！
3. 用脱模工具脱模，放在干净的砧板上。
4. 这个配方的蛋糕胚非常松软。
5. 用专用刀对半切开。
6.奶油打发至这个状态就是6层打发状，一定要低速边打边看，避免过度打发，这个打发很快，不需要很久。
7. 吉利丁粉倒入牛奶搅拌均匀。再倒入白糖，搅拌均均。倒入平底锅加热搅拌至完全混合，火不要开太大。关火，等待它冷却。
8. 另拿一个干燥的碗，倒入一半打发至6层的淡奶油和吉利丁粉混合物，草莓🍓果酱，迅速搅拌均匀。
9. 倒入模具底部，用工具摊平，压实。（由于是活底模具，下面垫了一层锡纸）
10. 在周围铺上一些火龙果粒。
11. 铺上一层蛋糕胚，压实。
12. 涂上一层淡奶油。
13. 均匀铺上火龙果。
14. 混合剩余的淡奶油和吉利丁粉混合物，加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
15. 倒入模具。
16. 加上第二层蛋糕胚。
17. 把剩余的慕斯液裹在蛋糕胚上。
18. 在表层加上完全打发（做奶油蛋糕那种固体状），抹匀。加2颗火龙果粒按压一下调色。把表面抹平为止。
19. 装入大一点的模具。
20. 盖上盖子密封。
份量还是挺足的🧡
4小时后，从冰箱里面取出来。
脱模
装盘！（可切5小块，一家人够了💛）
切块
高颜值美图
火龙果夹心慕斯蛋糕的小贴士
打发奶油一定要注意，边打边停下来看，以免过度打发。 味道还不错，很爽口。
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