豆腐鱼头汤

鲩鱼头一个，洗干净，用花生油，姜，米酒腌一下。

豆腐切小块

5毛钱的芫荽

热锅下油，用姜片涂一下，捞起姜片，下盐，鱼头转中小火煎香，

下豆腐，煎表面微微金黄，把刚才捞出的姜从新放进去

加开水，盖锅盖，重新煮开，加盐调味，一定要轻轻推，不要翻，我孩子用力翻就成图片那样了

最后加芫荽搞掂了。