韭菜和白菜馅饺子

肉洗净切碎 大葱(只用2小段) 姜一小块

肉剁碎

加入姜末 盐 白胡椒粉

生抽 老抽

蚝油 糖

大葱碎 花椒油

加入一个鸡蛋 顺一个方向搅拌上劲

白菜 韭菜洗净沥干水份

白菜切丝加入盐切碎

加入盐切碎 马上就会出很多水的

挤干水 放入肉里 搅拌均匀

韭菜切细 加入适量的油拌匀下

加入韭菜 在倒入一汤勺芝麻油拌匀 放入冰箱冷藏下

面粉加入2克盐 加入水揉成团 盖上盖子醒10分钟左右

醒好后 拿出来揉至光滑 再盖上盖子醒半小时~1小时都可以

醒好拿出来不要再揉了 中间抓一个洞慢慢的撑开 像图中这样 (鹅卵石妈妈说 这样醒好的面团很听话 确实是这样子的)

揪成3段

拿一段面团搓成长条(另两个盖上保鲜膜) 切成12~13克的面剂子

垫上撒些面粉

个个按扁

擀成圆片

调好的馅

包好一部分了 水烧开下锅煮吧

蘸点醋 开吃吧