方糕——家常蛋糕

这是材料部分。

牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。

筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。

加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。

这是搅拌好的状态，这次终于想起来拍视频了😂

蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和爱乐甜0卡糖，分多次加入蛋白中打到视频中的状态。

取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。

倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。

烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)

出炉了，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。大家参考一下。

切开看看

成品图。