"傻瓜做法，好吃解馋"煎鸡胸肉

小鸡胸肉洗净，根据鸡肉份量，用生抽、料酒、蒜蓉、叉烧酱、孜然、辣椒粉、蚝油，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天煎用。(注意:无需用盐，这些调料盐分足够)

平底锅烧热，调成小火，锅里放入一块黄油

黄油融化后，放入鸡肉，小火煎。

等鸡肉两边表面肉质都煎好，锅里适量加入少许水，盖上锅盖，小火焖制，这样能让鸡肉内部熟透，还能保持鸡肉的多汁鲜嫩

焖制约3分钟，过程中关注锅内不能烧焦，来回翻动几下鸡肉，观察熟的程度，熟了即可收汁。 最后稍煎一下，让双面成焦状，这样表面黄澄澄的既好看，口感也外焦里嫩、还多汁。