野菜提前一天清洗好,控水,不要带一点点水,全干。
撒面粉50克,用手从下往上翻,确定每个菜叶都裹上面粉 撒盐,同样用手从下往上翻,再撒面粉同样翻 撒油,同样翻,撒面翻。
蒸锅烧水开锅放野菜,蒸15分钟,中间翻几次,不要粘一起。
1.野菜不要有水,全干。 2,手法一定从下往外翻,不要搓,要不菜叶光出水 3.蒸的时候要翻散,不要粘一起 4.还可以馏槐花等野菜 5.最后可以用油炒一下,或是用蒜泥拌着吃,味道会更好。