芒果慕斯蛋糕🍰

1.准备食材😀，按照上述材料准备各种食材。

2.取两包奥利奥放碗中，用擀面杖捣碎。（可以装入袋子里，用擀面杖擀碎，更省事，没办法小朋友喜欢帮忙。）

3.25克黄油放玻璃碗中隔热水融化，倒入奥利奥碎中，搅拌均匀，放6寸蛋糕模具中压平，放冰箱冷藏。

4.10克吉利丁粉按粉和水的比例1:5 先倒入冷水中，(使粉末吸收足够的水份膨胀，无需搅拌否则会容易使粉末结块),备用。如果是吉利丁片的话，冷水泡软。

5.芒果洗净切丁，放料理机打成芒果泥备用。

6.芒果泥放奶锅中加热至50度（45--75℃，吉利丁粉可以飞速融化），倒入玻璃碗中的吉利丁粉，翻拌均匀，让所有的吉利丁粉融化。

7.把冰箱冷藏的250ml淡奶油放30克白砂糖打发（糖的克数可根据个人喜好调整），有明显纹路即可。（忘记拍照了，怕发胖的小伙伴可以用酸奶代替，不过味道不如淡奶油的赞）

8.芒果泥倒入打发的淡奶油中，翻拌均匀。（一定是翻拌，避免消泡。）

9.翻拌好的慕斯液倒入6寸模具中，轻轻的往桌子上阵几下，放冰箱冷藏40分钟左右。

【镜面的制作】 10.3克吉利丁粉放入50克温水（45-75℃）中融化。

11.30克（多点少点没有关系）芒果放料理机，炸成泥，倒入50克温水中（步骤10的温水），搅拌均匀。

12.取出之前的芒果慕斯，倒入11步骤中的芒果泥，轻轻晃动均匀，继续冰箱冷藏3个小时左右。

13.取出慕斯蛋糕放玻璃瓶上脱模。（6寸蛋糕模一定是活底的哈，否则没有办法脱模的。）

14.完成，准备开吃…～甜而不腻，孩子们的最爱(⑉°з°)-♡