超级好吃的宫保鸡丁，有青笋版

准备好青笋丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，炸花生米

鸡肉切小块，用白胡椒粉，生抽，生姜丝，淀粉抓揉腌制

热油，下葱段，下鸡肉翻炒至熟透，再盛出备用。

锅中的油要是少了，再添一点， 油温热的时候， 放半勺豆瓣酱炒开， 这时将胡萝卜、青笋、花生米下锅翻炒，再下黄瓜，倒入鸡丁，再倒入调好的酱汁。 大火快速翻炒，转小火炖个两分钟，倒入水淀粉汁……包浆。

酱汁： 一勺料酒 一勺白糖 两勺红醋 三勺生抽 一勺蚝油 五勺清水 两根辣子干剪开 水淀粉： 一勺玉米淀粉 五勺清水 搅拌均匀，入锅后大火煮冒泡关火。 PS：这个可以根据菜量多少自行增减