牛魔王🐮牛角包🥐柔软版非起酥版少油

准备好食材。

依次放入面粉、酵母、糖，盐放酵母对面。

然后倒入牛奶、淡奶油、1/2鸡蛋液，剩下1/2用来刷表面。

放入厨师机和面。

揉成光滑面团。

用剪刀✂️剪开一个口，倒入软化了的黄油🧈。

继续揉面，揉光滑后，再次用剪刀✂️剪开。

再揉一次，一键出膜后取出面团放干净的容器，盖上保鲜膜。

放温暖的地方发酵1-1.5小时，至两倍大。

手指沾干粉戳一个洞🕳️，不回缩就可以了。

取出面团排气，分成10小份，每份搓成胡萝卜🥕状。

搓好后，盖上保鲜膜室温醒发25分钟。

差不多是1.5倍大。

每个“胡萝卜🥕”擀成三角形，主要需要三个角，最下面不是平的也没有关系。

从下往上裹起，接头处向下压住，牛角再捏尖整形。

放烤箱30℃第二次发酵30分钟，发酵至1.5倍大。

取出刷剩下的1/2蛋液，小宝贝“帮忙”干活，喜欢动手。烤箱180℃，预热5分钟。

上下火，中层，180℃，20分钟。上图是烤了10分钟的颜色。

颜色刚刚好。

来一张最完美牛角🥐的特写。

内部组织柔软，一圈一圈的像吐司一般。