黄瓜去皮切片,木耳泡发撕片,里脊肉切片,碗中加淀粉、料酒与肉搅拌腌制十分钟。盐、糖、生抽、醋、耗油、水淀粉混合搅拌。
起锅烧油,鸡蛋打散倒入锅中,炒至七分熟盛出。再倒入油烧热,放肉片炒变色,倒入黄瓜、木耳、鸡蛋一起翻炒,炒熟后倒入调好的料汁,待炒至粘稠出锅。