西红柿炒鸡蛋好吃的秘密

1、准备西红柿炒鸡蛋 俩西红柿，仨鸡蛋，葱花一撮（要青白相间的那段），蒜瓣一堆（不要切，要拍扁），酱油，盐。把你家糖罐子给我收起来。 2、炒鸡蛋 鸡蛋打到碗里，一半葱花扔鸡蛋里面，倒一勺水进去，把他们打懵。开锅热油，蛋葱糊倒进去，等他们膨胀了，铲子搅搅，让他们慵懒地出锅。 3、炒西红柿 西红柿切块儿，开锅热油，西红柿块儿倒进去，铲子翻搅碾压炒西红柿，直到出汤出沙。大头一来了，倒一点酱油进去，这是让西红柿炒鸡蛋保持酸咸度的点。然后你会得到一锅西红柿酱+西红柿块的混合物。 4、炒西红柿炒鸡蛋 把之前的蛋葱膨化物扔进西红柿酱块混合物，不用搅，不然上色太快后期不好 PS。再倒一小碗热水进锅。大头二来了，蒜瓣丢进锅里，小小火，盖上锅盖，开始咕嘟。过一会儿这盘卤子会散发非常浓郁纯正由内而外的蒜香~~~~~对，就是那种台湾炸鸡排的蒜香，胡椒牛肉粒的蒜香，韩式烤肉的蒜香，就是那种菜名里没有蒜但你提到就会想到一股蒜香的蒜香。 5、收割西红柿炒鸡蛋 咕嘟片刻，什么叫片刻，大概就是你唱完一首歌的主歌时间，揭锅盖。汤咕嘟得差不多了，磅礴香气与蓬勃色彩冲出，撒入剩下一半葱花，请一边唱副歌一边搅匀锅内食物。一丢丢盐，出锅。 好了，最下饭的西红柿炒鸡蛋出来了，咸咸酸，娇颤颤，浓郁如同夕阳红，温馨又从容。这个做法不太适合单吃，一定要配白白的碳水化合物，要么浇饭，要么拌面，我还推荐你多熬点汤汁，蘸馒头吃，妈呀。史书记载：朋友到我家住了三天，抱着锅吃了八顿西红柿炒鸡蛋。史书没有夸张。