爽口下饭菜腌儿菜

这次我从菜园弄了一篮子，具体多少斤没有称！

把儿菜洗干净

切成片

撒上适量的盐，用双手拌匀腌制半个小时以上，腌出水分。

腌出水以后，把水挤干，像这样

然后均匀的铺在簸箕上晒太阳

这图一看就知道我有点强迫症

一定要有太阳才好做

大太阳晒了一天的样子

太阳很大，第二天中午差不多就晒到我想要的状态了，摸起来有点软，没有太多水分那种！

吃之前先用清水洗两三遍，捏干水就可以开始给调料拌起来了。如果做的多，还可以用瓶子装起来，压实，放冰箱里可以多吃一些时，像下饭菜一样，脆辣，爽口！我喜欢把小米椒和一点点辣椒粉放在儿菜上，然后锅里烧点热油先把花椒炸出花椒油的香味，在把花椒再盛出来丢掉，然后把蒜泥倒锅里两三秒这个时候蒜香味十足，关火，用这个热油泼在事先弄好的小米辣和辣椒粉上。在撒一点点盐，糖，适量生抽，香油，这样拌匀以后特别好吃！

装瓶子里压实压紧，可以放进冰箱里，跟超市买回来的下饭菜一样好吃！