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老干妈青椒荷包蛋
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作者：
三小只de饲养员
用料
老干妈青椒荷包蛋的做法步骤
步骤 1
三个鸡蛋煎熟，蛋黄用筷子戳破，不然蛋白酥成锅饼都煎不熟
步骤 2
等煎蛋熟的功夫去洗菜椒，然后掰成小块儿
步骤 3
鸡蛋煎好切块，一般一个鸡蛋切成6块
步骤 4
准备好调料
步骤 5
用煎鸡蛋的油直接煎菜椒，当然你想洗干净重新倒油也可以，我懒不想洗，少许油，小火煎
步骤 6
煎到微微发黄，把菜椒扒拉到一边放蒜片
步骤 7
蒜片煎香
步骤 8
放入一勺辣椒酱，把辣椒酱化开再进行下一步
步骤 9
辣椒酱化开后放入鸡蛋，翻炒2下，然后放入一勺生抽，翻炒均匀出锅
老干妈青椒荷包蛋的小贴士
这道菜生抽和辣椒酱里边都有盐，不用放盐 青椒要煎一下，不然不入味，如果爱吃脆的，就煎的时间短点 全程用中小火，因为食材都是干的，油也不多
菜谱创建时间：2020-03-20 13:22:19
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