杏仁用水清洗一下,晒干。
核桃取出果仁,吃多少取多少,时间长反油不好吃了。
炒菜锅里放一点油,凉油时倒入果仁,到的时候核桃有些皮,在容器底部,尽量别一下倒进锅里,轻轻翻炒看核桃仁稍微有点熟了发黄的感觉,手炒的感觉轻盈,就好了,关火,余热再炒一会,事先准备好一个干净无水的盘子,盛出。
凉透之后洒上一点盐或糖,随心而定,什么不放也好吃,放在小瓶子里。
来一张美拍照📷
后来又炒了带腰果的~
之前用烤箱烤过杏仁,放几滴蜂蜜,再放一点盐,也挺好吃的。只是时间不容易掌握,看不见颜色不知道熟没熟,后来和核桃一起炒主要看核桃的颜色,小火,一会核桃变黄了就好了,不会糊。核桃特别爱糊所以小火,一会就好,三四分钟吧大约。