樱花粉🌸皮塔饼（薄皮锅盔）

将酵母入少量温水中搅拌融化，静置。

甜菜根削皮切小块，入破壁机加少量水打成泥。水千万别多了，总水量不大，水多了颜色也稀释了。

用滤网过滤甜菜根泥，破壁机上甜菜根泥也刮下来

面粉、酵母水、盐，混合至无干粉状，盖纱布或薄膜静置15分钟。

加入橄榄油揉面团至光滑即可，温度28度发酵一个小时，或者手指沾少许干粉，在发酵面团中间👇戳一个到底的洞，不回缩即发酵成了。面团粘手，油慢慢加入揉。

发酵好的面团平均分成三份，排气滚圆，盖纱布静置10分钟。

面板撒粉，按扁面团，用擀面杖擀压成圆面皮，直径大约13～15厘米。两面擀压，厚薄均匀。擀压好的面皮放在撒有薄粉的案板上盖上纱布，开火热锅。

热锅小火，面饼入锅，有小气泡产生后，翻面。多次轻柔翻面，均匀受热。

鼓胀起来，再煎一分钟可以出锅啦！不重叠放置热饼子，稍微冷后再切开，准备隔天吃的不切，完全冷却入盒，盖好。吃前在热锅上，两面温热一些就好了。

夹点辣辣的凉拌菜再加点香香的花生米，好吃。夹肉的来不及拍照就被吃了☺️喜欢这粉嫩🌸

樱花粉锅盔～加煎蛋、生菜裹入番茄酱或者沙拉，这是哪国菜肴🤣