鲜掉眉毛的鲜虾烩面

处理鲜虾：用刀切下虾头（千万不要扔掉哦），这时可以从身子切面看到虾线的线头，从这里一拽就可以去掉背部虾线了。腹部的虾线，用刀切开牙签挑出来。（看图：去掉的虾线都挺完整的）

处理其他食材： 花菇提前用水泡发，切十字刀备用。 胡萝卜切片。 菠菜拦腰切一刀。 海带切丝。 葱姜蒜切碎。

加入花生油，家里刚好有猪油，所以又挖了一勺猪油，大火，油热下葱姜蒜，烹出香味后，放入虾头和虾身，中火翻炒，待虾变红，捞出虾身盛在碗里。小火继续烹虾头，熬出红红的虾油。

加入热水适量，放白酒，黑胡椒粉，放入花菇胡萝卜海带等配菜，番茄酱两勺，熬煮大约20分钟。

烧水煮面，与此同时把虾身子倒入虾汤锅，放盐和味精调味。水烧开烩面拽好下去后，等再次沸腾后，到入菠菜焯水，再沸腾时，关火，与此同时虾汤锅关火。

把面捞入虾汤锅，拌一拌，开吃咯！